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清明小食-青团的超好吃做法,绿色健康无添加

2019年03月27日   来源:五金机械网
 

青团:油绿如清明小食-青团的超好吃做法,绿色健康无添加

玉,糯韧绵软、清香扑鼻,肥而不腴,一款天然绿色的健康小吃,带有清淡香气,香糯可口。

青团是春季的时令美食,推荐几款超好吃做法,清明时节,带着青团去踏青吧!

野香芹青团

图文 | 牛妈厨房

原料:

野香芹250克、肉末200克、艾草面团500克、色拉油适量、酱油1茶匙、虾皮少许、细盐1小匙。

做法:

1、备好所用食材。

2、将野香芹剁细碎与肉蓉备在一起。

3、加入细盐,酱油,虾皮,色拉油,拌至馅料入味。

4、将艾草团摘一小团,搓圆压扁将馅料包在里面。

5、平底锅加入少许油,将包好的青团码在锅里。

6、煎至底面微微带点焦。

7、加入适量的清水焖至收汁。

8、再翻面煎至表面带点脆焦即可。

9、这样子一份野芹菜青团就完成了。

小窍门:

二边都煎一下,那样子青团吃起来更加的香。而且吃的时候也不粘手。

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蛋黄肉松青团

图文 | 心在乌云上2013

原料:

水蘑糯米粉350克、大米粉150克、咸蛋黄10个、自制肉松150克、玉米油适量、开水305克、南瓜叶1小把。

做法:

1、咸蛋黄先蒸熟后捣成泥。

2、锅中放适量玉米油放入蛋黄炒散起沙。

3、放入肉松一起炒匀。盛出待用。

7、这是炒均匀的咸蛋黄肉松馅。

8、取一盆加入水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉。

9、加入适量的温水,我还加了一点猪油混合均匀。

10、揉成粉团。

11、取一个35克左右的粉团搓圆,用大拇指挖一个孔然后边转边捏大。

12、放人咸蛋黄肉松。

13、用一张保鲜膜裹上适量的咸蛋黄肉松后拧紧成圆球。

14、慢慢用虎口收口。

15、放在垫上油纸的 蒸笼上。

16、大火蒸12分钟即可 。

小窍门:

我用的台湾肉松,成品口感有点干,我又不想加太多的油,在想是否可以加点色拉酱呀?

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小窍门:

1、粉剂的吸水率还有各地天气湿度等原因,里面的液体只是给出了我做青团最合适的量,液体增减可以自己调整。 2、香肠我用的是珍妮珍馐家冷鲜纯肉香肠,必须冷冻室储存,吃时烤箱烤熟或者煎锅煎熟,不是我们平时吃的即食火腿肠,也不是风干的那种腊肠。 3、我这次给出的馅料配方量和面团配方量可以包80克的青团20个,剩下了一份200克左右的面团,馅料全部用完,可以根据自家的量增减。 4、正宗的青团应该用艾草打汁或者艾草粉来做,因为我不喜欢艾草的味道,所以换成了菠菜汁。 5、没有蒸烤箱的可以用蒸锅蒸,一样蒸20分钟就差不多了。 6、吃不完的青团,凉后一个个用保鲜膜包好,三天内吃完最好,吃时微波炉热一下或者蒸锅再蒸热吃,糯米制品不好消化,一次不要吃多,以免引起身体不适。


  《 六合至尊宝典现场开奖-六合至尊宝典现场开奖结果 》( 2019年03月27日 94 版)

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